วันอังคารที่ 22 กันยายน 2569 นางสาวคณิตา เพ็ชรคง ผู้อำนวยการกลุ่มส่งเสริมและพัฒนาธุรกิจสหกรณ์ พร้อมด้วย เจ้าหน้าที่กลุ่มส่งเสริมและพัฒนาธุรกิจสหกรณ์ จัดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการพัฒนาและต่อยอดการแปรรูปลำไยอบแห้ง เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้เทคนิคการแปรรูปลำไยสดและลำไยอบแห้ง และเพิ่มรายได้เสริมแก่สมาชิกสหกรณ์โดยมีกลุ่มเป้าหมาย คือ ผู้แทนสมาชิกฝ่ายจัดการของสหกรณ์ พร้อมเจ้าหน้าที่ส่งเสริมสหกรณ์และผู้สังเกตการณ์ จำนวน 22 คน โดยมีผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เดือนรุ่ง เบญจมาศ ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีอาหารและการแปรรูปผลไม้ และอดีตอาจารย์ นักวิจัย เป็นวิทยากรให้องค์ความรู้ ซึ่งมีการต่อยอดผลผลิตลำไยสดและแห้ง จำนวน 3 ผลิตภัณฑ์ คือ 1) อัลตร้าสมูทลำไย 2) เค้กหน้าลำไย 3) ลำไยไซเดอร์ ณ ฟูจิจันท์ ตำบลทับไทร อำเภอโป่งน้ำร้อน จังหวัดจันทบุรี