สำหรับการจัดโครงการในครั้งนี้ มีผู้เข้าร่วมโครงการประกอบด้วยคณะกรรมการดำเนินการ ฝ่ายจัดการ และสมาชิกสหกรณ์ฯ รวมจำนวนทั้งสิ้น 67 คน โดยมีนางวารีรัตน์ บรรจบ ประธานกลุ่มแม่บ้านตำบลตรอกนอง เป็นวิทยากรผู้ให้ความรู้เกี่ยวกับ “การทำขนมกะลอจี๊” ในครั้งนี้ วัตถุประสงค์ เพื่อร่วมอนุรักษ์สืบสานภูมิปัญญาท้องถิ่นการทำขนม และสามารถนำความรู้ ที่ได้จากฝึกอบรมไปใช้ให้เกิดการขับเคลื่อนพัฒนาอาชีพเสริมสร้างรายได้ ลดรายจ่ายให้แก่ตนเอง ครอบครัวและชุมชน ตลอดจนสามารถพัฒนาคุณภาพชีวิต และสามารถพึ่งพาตนเองได้อย่างเข้มแข็งและยั่งยืน เป็นไปตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง และอุดมการณ์ หลักการ และวิธีการสหกรณ์