การนี้ นายปรีชา จรัลทรัพย์ ประธานกรรมการดำเนินการ สหกรณ์เครดิตยูเนี่ยนตรอกนองทวีทรัพย์ จำกัด ได้กล่าวรายงานถึงวัตถุประสงค์ของโครงการนี้เพื่อส่งเสริมการเรียนรู้การทำขนมไทยอนุรักษ์และสื่อสารภูมิปัญญาท้องถิ่น เป็นส่วนหนึ่งของการน้อมนำหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงมาประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวัน ตลอดจนสามารถนำประสบการณ์ความรู้ที่ได้รับจากการอบรมในครั้งนี้ ไปใช้ประกอบอาชีพเพื่อสร้างรายได้เสริมให้กับสมาชิกสหกรณ์ เป็นไปตามอุดมการณ์หลักการและวิธีการสหกรณ์ ต่อไป